咖啡很熱，因?yàn)橐豢?/h2>
精品咖啡文化發(fā)展到現(xiàn)在，很多消費(fèi)者都意識(shí)到了咖啡豆子品質(zhì)的重要性，但是對(duì)于咖啡烘焙的重要性的認(rèn)知還不夠。很多人并不知道，咖啡烘焙對(duì)于咖啡生豆而言，猶如再造！相當(dāng)于咖啡生豆的二次投胎，一款咖啡豆是否能夠充分綻放，完全取決于烘焙師對(duì)它的了解和烘焙技術(shù)的高低。大家可以想象一下，咖啡生豆中大約有200種左右的芳香物質(zhì)，經(jīng)過(guò)烘焙后會(huì)演變成1200多種，這中間有著多么大的變數(shù)。
記得上大學(xué)的時(shí)候，經(jīng)濟(jì)學(xué)的老師說(shuō)過(guò)，如果想判斷一個(gè)行業(yè)處在哪一個(gè)發(fā)展階段，比較簡(jiǎn)單的辦法就是關(guān)注一下這個(gè)行業(yè)舉辦技能比賽的頻率、規(guī)模以及規(guī)格。因?yàn)榧寄鼙荣惐砻嫔峡词且环N人與人之間的競(jìng)技，但其本質(zhì)是一種營(yíng)銷和普及的手段。
最終的目的是引起廣泛關(guān)注，以推動(dòng)該行業(yè)的發(fā)展。大家可以回想一下，在時(shí)尚行業(yè)興起之初“模特大賽”是不是人盡皆知？在娛樂(lè)行業(yè)興旺之時(shí)，各種選秀比賽是不是花樣百出？而“咖啡”無(wú)疑是近兩年最熱的行業(yè)之一。所以有關(guān)咖啡的技能比賽也越來(lái)越多，咖啡烘焙大賽是近幾年行業(yè)中的一大熱點(diǎn)。只是作為普通消費(fèi)者的大眾很難接觸到！
當(dāng)然，今天我們的重點(diǎn)不是“咖啡烘焙大賽”，而是“咖啡烘焙”。
精品咖啡文化發(fā)展到現(xiàn)在，很多消費(fèi)者都意識(shí)到了咖啡豆子品質(zhì)的重要性，但是對(duì)于咖啡烘焙的重要性的認(rèn)知還不夠。很多人并不知道，咖啡烘焙對(duì)于咖啡生豆而言，猶如再造！相當(dāng)于咖啡生豆的二次投胎，一款咖啡豆是否能夠充分綻放，完全取決于烘焙師對(duì)它的了解和烘焙技術(shù)的高低。大家可以想象一下，咖啡生豆中大約有200種左右的芳香物質(zhì)，經(jīng)過(guò)烘焙后會(huì)演變成1200多種，這中間有著多么大的變數(shù)。保留什么，舍棄什么，放大什么，規(guī)避什么，這都需要烘焙師在短短十分鐘左右的時(shí)間里憑自己的所學(xué)和經(jīng)驗(yàn)做出判斷。這樣的功夫需要長(zhǎng)久的練習(xí)和經(jīng)驗(yàn)積累，更需要一個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的老師給予指導(dǎo)，當(dāng)然還需要好的設(shè)備給予加持！
所以中赫時(shí)尚的咖啡烘焙師課程特聘國(guó)內(nèi)首屈一指的烘焙大師莊懷德老師，親自執(zhí)教，選用了國(guó)際烘焙大賽指定烘焙機(jī)“智烘”作為教學(xué)用機(jī)。
莊老師最厲害的地方不是教大家烘焙的技術(shù)，而是教大家怎樣用“烘焙”這門(mén)技能讓咖啡豆和顧客產(chǎn)生高度鏈接！“智烘”最厲害的則是看中了未來(lái)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，為未來(lái)咖啡市場(chǎng)的潛在需求，率先提出了解決方案！
因?yàn)?，烘焙是咖啡從農(nóng)產(chǎn)品變成商品至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。比如美國(guó)，目前是全球咖啡最大的消費(fèi)市場(chǎng)，但是美國(guó)幾乎不會(huì)進(jìn)口咖啡熟豆，而是只進(jìn)口咖啡生豆。因?yàn)樽鳛檗r(nóng)產(chǎn)品，咖啡生豆的進(jìn)口價(jià)格相對(duì)較低，在變成商品后會(huì)產(chǎn)生更多的利潤(rùn)空間，而且也會(huì)創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。雖然中國(guó)大陸到目前為止每年還有不少份額的咖啡熟豆進(jìn)口，而且在一些法規(guī)方面也在限制咖啡烘焙工作室的發(fā)展（傳統(tǒng)的烘焙機(jī)大多是用燃?xì)獾?，而有了“智烘”這些就都不是問(wèn)題了）。
再看看精品咖啡文化發(fā)達(dá)的日本、韓國(guó)以及美國(guó)西海岸。精品自烘咖啡店一定是未來(lái)的主流。所以咖啡烘焙，對(duì)于個(gè)人而言，是在咖啡行業(yè)里打拼了許久，想要突破職業(yè)瓶頸的從業(yè)人員的最佳選擇，更是未來(lái)獨(dú)立咖啡店的主流發(fā)展趨勢(shì)！
中赫時(shí)尚咖啡學(xué)院（上海）
《咖啡烘焙師課程》2020正式開(kāi)課。
咖啡烘焙大師：莊懷德老師 100%真人授課！
“手把手”教你如何了解咖啡豆的性格、如何放大咖啡豆的能量。
莊老師不僅是海峽兩岸知名的咖啡烘焙導(dǎo)師，也是很多國(guó)內(nèi)外賽事的評(píng)委和賽事經(jīng)理，更是許多新生烘焙師的啟蒙老師，曾多次擔(dān)任WCE世界咖啡烘焙大賽的教練，并且在國(guó)內(nèi)建立兩個(gè)咖啡烘焙工廠，無(wú)論在教學(xué)上以及烘焙比賽經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)上，都有獨(dú)到的見(jiàn)解和豐富的經(jīng)驗(yàn)。我們相信，莊老師可以成為我們烘焙成長(zhǎng)路上的明燈，通過(guò)系統(tǒng)化的烘焙理論+烘焙實(shí)踐的學(xué)習(xí)，更新我們對(duì)咖啡烘焙的觀念和理解。
無(wú)論是哪一類人、哪一種需求…
都將收獲一場(chǎng)“意外的驚喜！”
學(xué)習(xí)形式：全日制脫產(chǎn)學(xué)習(xí)，理論課和實(shí)踐課。
學(xué)費(fèi)包含：課程學(xué)費(fèi)；學(xué)習(xí)用品費(fèi)用；學(xué)習(xí)期間課程項(xiàng)目練習(xí)所產(chǎn)生的咖啡豆及物料費(fèi)用。費(fèi)用不包含：住宿費(fèi)；餐飲費(fèi)；交通費(fèi)；通訊費(fèi)以及個(gè)人消費(fèi)。
證 書(shū)：完成全部課程學(xué)習(xí)后可獲得Specialty Coffee Association（SCA精品咖啡協(xié)會(huì)）頒發(fā)的Coffee Skills Program 國(guó)際證書(shū)二張，分別是:ROASTING Foundation初級(jí)證書(shū)、ROASTING Intermediate中級(jí)證書(shū)。中赫時(shí)尚咖啡烘焙師課程 培訓(xùn)證書(shū)一張。
特別說(shuō)明：
因各課程在學(xué)習(xí)中都會(huì)進(jìn)行大量的實(shí)操練習(xí)，每日都會(huì)飲用一定量的咖啡。學(xué)習(xí)者需要積極參與其中，付出不同強(qiáng)度的腦力和體力。為避免學(xué)習(xí)者遇到不必要的傷害及意外損失，保護(hù)學(xué)習(xí)者權(quán)益考慮，現(xiàn)規(guī)定:不招收孕期和哺乳期(自嬰兒出生之日 起1 年內(nèi))的女性學(xué)員。對(duì)于“善意隱瞞"上述情況的報(bào)名學(xué)習(xí)者，如在學(xué)習(xí)中遭遇意外，責(zé)任自負(fù)。中赫時(shí)尚感謝您的理解和支持。
中赫時(shí)尚咖啡學(xué)院 近期課程： 《精品咖啡師課程》2020.05.14-2020.05.25 《咖啡出品控制師課程》2020.05.03-2020.05.11
精品咖啡文化發(fā)展到現(xiàn)在，很多消費(fèi)者都意識(shí)到了咖啡豆子品質(zhì)的重要性，但是對(duì)于咖啡烘焙的重要性的認(rèn)知還不夠。很多人并不知道，咖啡烘焙對(duì)于咖啡生豆而言，猶如再造！相當(dāng)于咖啡生豆的二次投胎，一款咖啡豆是否能夠充分綻放，完全取決于烘焙師對(duì)它的了解和烘焙技術(shù)的高低。大家可以想象一下，咖啡生豆中大約有200種左右的芳香物質(zhì)，經(jīng)過(guò)烘焙后會(huì)演變成1200多種，這中間有著多么大的變數(shù)。
記得上大學(xué)的時(shí)候，經(jīng)濟(jì)學(xué)的老師說(shuō)過(guò)，如果想判斷一個(gè)行業(yè)處在哪一個(gè)發(fā)展階段，比較簡(jiǎn)單的辦法就是關(guān)注一下這個(gè)行業(yè)舉辦技能比賽的頻率、規(guī)模以及規(guī)格。因?yàn)榧寄鼙荣惐砻嫔峡词且环N人與人之間的競(jìng)技，但其本質(zhì)是一種營(yíng)銷和普及的手段。
最終的目的是引起廣泛關(guān)注，以推動(dòng)該行業(yè)的發(fā)展。大家可以回想一下，在時(shí)尚行業(yè)興起之初“模特大賽”是不是人盡皆知？在娛樂(lè)行業(yè)興旺之時(shí)，各種選秀比賽是不是花樣百出？而“咖啡”無(wú)疑是近兩年最熱的行業(yè)之一。所以有關(guān)咖啡的技能比賽也越來(lái)越多，咖啡烘焙大賽是近幾年行業(yè)中的一大熱點(diǎn)。只是作為普通消費(fèi)者的大眾很難接觸到！
當(dāng)然，今天我們的重點(diǎn)不是“咖啡烘焙大賽”，而是“咖啡烘焙”。
所以中赫時(shí)尚的咖啡烘焙師課程特聘國(guó)內(nèi)首屈一指的烘焙大師莊懷德老師，親自執(zhí)教，選用了國(guó)際烘焙大賽指定烘焙機(jī)“智烘”作為教學(xué)用機(jī)。
莊老師最厲害的地方不是教大家烘焙的技術(shù)，而是教大家怎樣用“烘焙”這門(mén)技能讓咖啡豆和顧客產(chǎn)生高度鏈接！“智烘”最厲害的則是看中了未來(lái)咖啡市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)，為未來(lái)咖啡市場(chǎng)的潛在需求，率先提出了解決方案！
因?yàn)?，烘焙是咖啡從農(nóng)產(chǎn)品變成商品至關(guān)重要的一個(gè)環(huán)節(jié)。比如美國(guó)，目前是全球咖啡最大的消費(fèi)市場(chǎng)，但是美國(guó)幾乎不會(huì)進(jìn)口咖啡熟豆，而是只進(jìn)口咖啡生豆。因?yàn)樽鳛檗r(nóng)產(chǎn)品，咖啡生豆的進(jìn)口價(jià)格相對(duì)較低，在變成商品后會(huì)產(chǎn)生更多的利潤(rùn)空間，而且也會(huì)創(chuàng)造更多的就業(yè)機(jī)會(huì)。雖然中國(guó)大陸到目前為止每年還有不少份額的咖啡熟豆進(jìn)口，而且在一些法規(guī)方面也在限制咖啡烘焙工作室的發(fā)展（傳統(tǒng)的烘焙機(jī)大多是用燃?xì)獾?，而有了“智烘”這些就都不是問(wèn)題了）。
再看看精品咖啡文化發(fā)達(dá)的日本、韓國(guó)以及美國(guó)西海岸。精品自烘咖啡店一定是未來(lái)的主流。所以咖啡烘焙，對(duì)于個(gè)人而言，是在咖啡行業(yè)里打拼了許久，想要突破職業(yè)瓶頸的從業(yè)人員的最佳選擇，更是未來(lái)獨(dú)立咖啡店的主流發(fā)展趨勢(shì)！
中赫時(shí)尚咖啡學(xué)院（上海）
《咖啡烘焙師課程》2020正式開(kāi)課。
咖啡烘焙大師：莊懷德老師 100%真人授課！
“手把手”教你如何了解咖啡豆的性格、如何放大咖啡豆的能量。
莊老師不僅是海峽兩岸知名的咖啡烘焙導(dǎo)師，也是很多國(guó)內(nèi)外賽事的評(píng)委和賽事經(jīng)理，更是許多新生烘焙師的啟蒙老師，曾多次擔(dān)任WCE世界咖啡烘焙大賽的教練，并且在國(guó)內(nèi)建立兩個(gè)咖啡烘焙工廠，無(wú)論在教學(xué)上以及烘焙比賽經(jīng)驗(yàn)和市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)上，都有獨(dú)到的見(jiàn)解和豐富的經(jīng)驗(yàn)。我們相信，莊老師可以成為我們烘焙成長(zhǎng)路上的明燈，通過(guò)系統(tǒng)化的烘焙理論+烘焙實(shí)踐的學(xué)習(xí)，更新我們對(duì)咖啡烘焙的觀念和理解。
無(wú)論是哪一類人、哪一種需求…
都將收獲一場(chǎng)“意外的驚喜！”
學(xué)習(xí)形式：全日制脫產(chǎn)學(xué)習(xí)，理論課和實(shí)踐課。
學(xué)費(fèi)包含：課程學(xué)費(fèi)；學(xué)習(xí)用品費(fèi)用；學(xué)習(xí)期間課程項(xiàng)目練習(xí)所產(chǎn)生的咖啡豆及物料費(fèi)用。費(fèi)用不包含：住宿費(fèi)；餐飲費(fèi)；交通費(fèi)；通訊費(fèi)以及個(gè)人消費(fèi)。
證 書(shū)：完成全部課程學(xué)習(xí)后可獲得Specialty Coffee Association（SCA精品咖啡協(xié)會(huì)）頒發(fā)的Coffee Skills Program 國(guó)際證書(shū)二張，分別是:ROASTING Foundation初級(jí)證書(shū)、ROASTING Intermediate中級(jí)證書(shū)。中赫時(shí)尚咖啡烘焙師課程 培訓(xùn)證書(shū)一張。
特別說(shuō)明：
因各課程在學(xué)習(xí)中都會(huì)進(jìn)行大量的實(shí)操練習(xí)，每日都會(huì)飲用一定量的咖啡。學(xué)習(xí)者需要積極參與其中，付出不同強(qiáng)度的腦力和體力。為避免學(xué)習(xí)者遇到不必要的傷害及意外損失，保護(hù)學(xué)習(xí)者權(quán)益考慮，現(xiàn)規(guī)定:不招收孕期和哺乳期(自嬰兒出生之日 起1 年內(nèi))的女性學(xué)員。對(duì)于“善意隱瞞"上述情況的報(bào)名學(xué)習(xí)者，如在學(xué)習(xí)中遭遇意外，責(zé)任自負(fù)。中赫時(shí)尚感謝您的理解和支持。
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