如果問一家咖啡店, 最先吸引顧客的是什么, 那一定是它的“顏值”。 所以凡是開咖啡店的人必然會遇到一個問題—— 我的咖啡店應(yīng)該設(shè)計成什么樣子呢? 文藝小清新? 高冷禁欲系? 網(wǎng)紅ins風? 時尚科技感? 滄桑工業(yè)風? ……
每種都喜歡怎么辦?
好辦!只要你裝修之前把自己店面的“用戶畫像”畫準了,你就知道應(yīng)該怎么選擇了。
雖然說大多數(shù)人開咖啡店的初衷是為了安放自己的夢想和審美,但只要商業(yè)行為,就必須遵循市場原則,以顧客的審美為基準,而不是以自我的喜好唯一標準。
尤其是對于個體創(chuàng)業(yè)者而言,凡事在迎合顧客的基礎(chǔ)上,比顧客領(lǐng)先半步才是成為“先驅(qū)”引領(lǐng)市場的“真理”,否則很可能就會變成“先烈”。
其次,把自己的想法拿去市場上驗證。去你想到地方、人群中去找自己的“對手”,看看你的想法中有哪些已經(jīng)被對手實現(xiàn)了,有哪些是對手做了但沒有做到位的,有哪些是還沒有被對手發(fā)現(xiàn)的。想清楚、找到它、抓住它。
最后,綜合分析,根據(jù)自己的預(yù)算選址、設(shè)計產(chǎn)品架構(gòu),選擇設(shè)備,規(guī)劃動線,告訴設(shè)計師你的需求。描述你的“用戶畫像”心中所期待的咖啡館風格。
這時,有的寶寶可能會問,我的店面已經(jīng)選好了怎么辦?
好辦!去店面周邊做市場調(diào)研,看看自己能Hold住哪一群人,然后重復(fù)上面的步驟!
小編說了這么多,其實只有一句話——店面設(shè)計的風格不在于你最鐘情于哪一類風格,而在于你的用戶更期待哪一種風格!所以不要太感性哦!
可是,我們的夢想和審美怎么辦呢?
好辦!站在運營的角度把它們統(tǒng)統(tǒng)變成數(shù)據(jù)和專業(yè),融匯在每一個細節(jié)上。比如桌椅的顏色,吧臺的高度,器皿的大小,咖啡豆的風味等等……
如果還在糾結(jié),
不如來上個《咖啡師中級課程》,
希望每一個利用咖啡進行商業(yè)賦能的店主,
能夠找到適合自己的創(chuàng)業(yè)方向。