今天我們探討的話題就是：咖啡師的出路只有開店嗎？除了成為店主，還有哪些選擇？

咖啡店主，從就業(yè)到開店創(chuàng)業(yè)，身份變化是大前提。

在星巴克的人資體系中幾乎涵蓋，除了開店，然而星巴克的體系會(huì)讓咖啡師更全能，也會(huì)讓咖啡師長期停留在一個(gè)層級(jí)中。

例如在星巴克的人資體系中的咖啡師，會(huì)產(chǎn)生在大型企業(yè)供需中的“培養(yǎng)體系”，在團(tuán)隊(duì)中的咖啡師們，容易在工作中到達(dá)臨界點(diǎn)，當(dāng)達(dá)到一定職業(yè)高度時(shí)，是待在品牌中擴(kuò)充團(tuán)隊(duì)繼續(xù)開拓市場，還是離開品牌，自主開店，是咖啡師們面臨的主要選擇。

對(duì)于想長期從事咖啡行業(yè)的咖啡師來說，不管是否具備決策力和領(lǐng)導(dǎo)能力，在職業(yè)資歷和從業(yè)經(jīng)歷漸長后，都有可能面臨這個(gè)選擇。每一個(gè)站在吧臺(tái)里的人或許都該有一種意識(shí)，你不僅是咖啡師，同時(shí)也可以是運(yùn)營門店的人?？Х瑞^始終是一門生意，是一種商業(yè)模式，從就業(yè)到創(chuàng)業(yè)是這個(gè)身份變化的大前提。

開咖啡館的門檻其實(shí)并不高，但如今面對(duì)越來越多的資本投入，咖啡館的商業(yè)模式似乎比以往更復(fù)雜，開咖啡館的運(yùn)營成本和可能遇到的風(fēng)險(xiǎn)讓許多觀望的投資者望而卻步。其實(shí)，不僅是開咖啡館，任何一門生意之道都是如此。

從剛?cè)胄芯兔鞔_想要開店的人其實(shí)占少數(shù)，而為了開店而選擇學(xué)習(xí)和掌握咖啡相關(guān)技能的人群占比越來越大，普遍來講，咖啡師們?nèi)胄袝r(shí)最先接觸到的其實(shí)是吧臺(tái)，所以開店對(duì)于咖啡師們來說，已經(jīng)不再是曾經(jīng)上班那么簡單了。

咖啡職場管理者，

成就品牌和自身價(jià)值。

許多咖啡師進(jìn)入咖啡行業(yè)都出自于“熱愛”和“喜歡”，他們從事咖啡師的工作，是為了做自己喜歡做的事。因?yàn)槊總€(gè)人不同的價(jià)值取向和喜好，咖啡師們往往有著不同的目標(biāo)。

在職業(yè)探索中，開店或許只是一種進(jìn)階，也有許多咖啡師選擇成為一名咖啡職場管理者，對(duì)于團(tuán)隊(duì)統(tǒng)籌能力分兩個(gè)方向，第一是專注于咖啡的技術(shù)派，一個(gè)是走管理路線的領(lǐng)導(dǎo)派，如果是技術(shù)派的咖啡團(tuán)隊(duì)領(lǐng)導(dǎo)者，那么對(duì)于現(xiàn)在的互聯(lián)網(wǎng)信息時(shí)代來說，技術(shù)派可以結(jié)合流行和熱點(diǎn)，利用社交媒體宣傳自己的品牌，精湛的咖啡技術(shù)和新潮的形式碰撞，成為咖啡網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)中的佼佼者。

咖啡培訓(xùn)師，

普及咖啡文化的知識(shí)達(dá)人。

比賽類職業(yè)選手，

變身“網(wǎng)紅”咖啡師。

對(duì)于咖啡師來說，參加各類咖啡師大賽也是為自己的職業(yè)生涯鍍金的過程。通過參加職業(yè)比賽完善咖啡技藝，獲得營銷和曝光的機(jī)會(huì)。同時(shí)會(huì)在自己的社交媒體上分享咖啡作品和創(chuàng)意靈感，晉級(jí)成為“網(wǎng)紅咖啡師”。

其實(shí)在咖啡行業(yè)中，有長遠(yuǎn)的規(guī)劃，是重中之重。不論是比賽類咖啡師、還是咖啡培訓(xùn)師、經(jīng)營管理者、 或是回歸初心的咖啡店主，都是對(duì)于職業(yè)和未來有規(guī)劃的行業(yè)人。

暫時(shí)迷茫和遇到瓶頸時(shí)，許多咖啡人會(huì)選擇提升自我價(jià)值，選擇中赫時(shí)尚咖啡學(xué)院的咖啡課程，為行業(yè)小白、咖啡從業(yè)人員以及想利用咖啡進(jìn)行商業(yè)賦能的店主，提供系統(tǒng)學(xué)習(xí)咖啡行業(yè)知識(shí)的平臺(tái)。

開店只是一個(gè)過程，經(jīng)營者們可以熱愛它，但是并不一定要成為它。咖啡店長當(dāng)然有很多人的出路，但是開店只是眾多出路中的一種。學(xué)習(xí)才是謀求出路的最佳方式， 做咖啡并非只做咖啡，目光應(yīng)該聚焦在更遠(yuǎn)處，拉好當(dāng)下的每一個(gè)花，把握行業(yè)中的每一個(gè)機(jī)會(huì)，咖啡師，可以不僅僅是咖啡師。