中赫的07咖啡班是個神奇的班，最小的王紫微是準(zhǔn)00后，99年出生的她目前還沒有畢業(yè)。只是想趁著暑假系統(tǒng)的學(xué)下咖啡知識，為未來做個鋪墊。而59歲的學(xué)員馬紫芳已經(jīng)頭發(fā)花白，大家都?xì)J佩的叫聲大姐。她的夢想，是回沈陽開間咖啡+花的空間，目前已經(jīng)在準(zhǔn)備階段。 

咖啡既是大家凝聚了感情的學(xué)習(xí)內(nèi)容，又是紐帶，將天南海北的人聚到一起。在咖啡的香氣里，為人生打開另外一扇窗。

59歲的馬紫芳其實(shí)讓班里的其他同學(xué)都很敬佩，更覺得她很酷。很多馬紫芳這個年紀(jì)的人，基本已經(jīng)退休進(jìn)入安享生活的閑適階段，但是她從沈陽來到中赫，開始了零基礎(chǔ)的專業(yè)咖啡學(xué)習(xí)。

剛開始的困難比年輕人要大很多：“我不懂英文，老師說的專業(yè)名稱很多都不懂，要重新記和問，也沒有年輕人操作那么利索，其實(shí)挺有壓力。”但是馬紫芳卻是那個大家最敬佩的。

上課認(rèn)真記筆記，下課回酒店了，再拿出來看，不明白的繼續(xù)查。記不住的多看幾遍，多琢磨幾次。12天的課程學(xué)完，馬紫芳經(jīng)常給帶她進(jìn)入課堂的中赫老師發(fā)微信：“看，這是我今天拉的花”、“這是我今天的作品”，咖啡給她的鼓舞和成就感，早已超越了年齡的限制。

只要你有意愿，中赫的老師就通過專業(yè)的教授，在技法想法甚至運(yùn)營上，給予最專業(yè)最全面的指導(dǎo)，讓夢想落地。馬紫芳未來的想法是跟自己的兄妹三人，回沈陽做個復(fù)合的生活方式空間，咖啡是她選擇的內(nèi)容之一。

同班的同學(xué)紛紛自薦：我們?nèi)ツ愕曜隹Х取?/span>

99年的王紫微其實(shí)大學(xué)還沒畢業(yè)，也不像班里其他學(xué)生一樣有明確的創(chuàng)業(yè)想法，但是中赫的咖啡課程是她很篤定的選擇。“先系統(tǒng)的學(xué)了，做好儲備，以后不管哪個方向不就都好開戰(zhàn)了嘛。”人生的路很長，她覺得每一步都算數(shù)。 

雖然在北京，但王紫微住在西南四環(huán)的豐臺，每天要穿越整個北京城，到東北四環(huán)外的中赫教室上課。這段時間，是她笑言是睡得最好的時候，老師上課干貨滿滿，要不停記、不停操作，課后自己還要消化，每天早晨基本靠幾輪鬧鐘才能叫醒。

“太充實(shí)了，每天都收獲滿滿。”班里要上班的、要創(chuàng)業(yè)的也給了王紫微很多信息和沖擊，對職業(yè)規(guī)劃和未來選擇有了很多參考。有一技傍身22歲的她，不管是豐富自己的生活方式還是興趣愛好，乃至職業(yè)規(guī)劃，都有了更多安全感和計(jì)劃性。

對于零基礎(chǔ)的小白，譚澎已經(jīng)是業(yè)內(nèi)人士了。十年前他就在寫字樓里做咖啡，那時候咖啡種類簡單，客人都是商務(wù)談事的比較多。這幾年，譚澎發(fā)現(xiàn)咖啡市場在快速的變化。

“比如現(xiàn)在手沖很流行，非常有質(zhì)感。拉花也很熱門，顏值特別高。”譚澎感慨，十年前自己剛學(xué)的時候這些都沒有，現(xiàn)在必須要來中赫這樣專業(yè)的機(jī)構(gòu)回爐深造，才能跟上時代的變化。 

讓他感觸很深的還有課程的設(shè)置，除了技術(shù)，咖啡老師對于行業(yè)全面扎實(shí)的了解，還從方方面面詳細(xì)解讀了咖啡的運(yùn)營細(xì)節(jié)?？紤]咖啡的供應(yīng)鏈、測算經(jīng)營的成本、分析所面臨的市場競爭狀況……咖啡的運(yùn)營其實(shí)是個綜合而專業(yè)的工作。

有了這些維度的考量，如果在北京開家精品咖啡館，他就知道大概投入和產(chǎn)出了。不會腦門一拍，就去創(chuàng)業(yè)。 

未來，他很羨慕那種開著一輛咖啡車或者一個小檔口就能售賣咖啡的形式，“也許有一天，我也會離開北京，云游四方做咖啡。”

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