老師，不要再讓我計算濃度和萃取率了，我從小數(shù)學(xué)就不好！

不行！必須給我算明白！不但要算明白還要給同學(xué)們講一遍！

為什么啊，咱們學(xué)的不是咖啡嗎？為啥要學(xué)數(shù)學(xué)？

不學(xué)，不學(xué)你永遠不知道好咖啡是怎么沖出來的，練再多都是懵的，干再久也成不了氣候！

老師，我手抖，總是控制不好水流。

別急，我這兒有專制手抖的秘方！

老師，你說我這樣沖行不行？

老師，你喝一下猜猜我改變了哪個變量？

……

哇，老師好厲害！

厲害是吧？你想不想也這么厲害呀？想是吧？連沖5壺，風(fēng)味特點要一致，不能出現(xiàn)負面的味道和觸感！

變、變、變……你以為你孫悟空啊？水流控制穩(wěn)了嗎？不會走就想飛！基本功不過關(guān)，就瞎練！

老師，我的數(shù)據(jù)都是按你說的做的，但為啥就跟別人不一樣？

你總是站在空調(diào)底下沖，那香氣是不是散發(fā)的快？水溫是不是下降的快？

?。繘_咖啡還要考慮這些?。?/span>

老師，我不要喝濃縮，太難喝了！

那你喝喝這一杯！

唉？老師，你做的為啥喝著還不錯？

……

練??！

不行，老師，我已經(jīng)喝到懷疑人生了！

繼續(xù)練！

老師，這么多咖啡和牛奶都到了嗎？

你想喝我也不攔著！

那還是到了吧！

老師，你看我拉的這個花，牛要是看見了，是不是會傷心我用掉的牛奶？

你說呢？

哎，從沒想過做個咖啡師這么難！

會者不難，難者不會！別廢話，練！

來，給我說一下這個吧臺多高，多寬，用的什么材質(zhì)？看看這臺機器用的用電量……帶你們出來不是為了來吃的。未來創(chuàng)業(yè)，你們的眼睛就要是尺子，你們每進一家店就要通過他的菜單設(shè)置看出他對應(yīng)的設(shè)備和人員構(gòu)成。所有的東西在你們的腦子里都要變成數(shù)據(jù)！多看、多記、多練！

練、練、練……這12天，聽老師說的最多的就是這個字。有時候真的好煩，可是要畢業(yè)了，怎么突然就舍不得了！

老師，我剛到機場就想念學(xué)校的咖啡了！

老師，我還會來的！下次記得對我再嚴格一些！

老師，下一個課后天開是吧？那咱們后天見！

……

每一次的課程都像是學(xué)員和老師之間的一場虐“練”，但是每一次又都會收獲滿滿的幸福。這或許就是做教育最大的樂趣！

敖益峰 / 機電一體化 / 四川

陳彬 / 計算機專業(yè) / 溫州

李馨婕 / 醫(yī)美 / 上海

曹瓊 / 花店老板 / 深圳

萬凱倫 / 商業(yè)管理 / 上海

陳濤 / MBA碩士 / 上海

王惟溪 /營銷管理 / 西安

謝謝同學(xué)們的信任！未來我們將會以為咖啡，因為這12天的互虐結(jié)下一生的牽絆！1907《精品咖啡師》畢業(yè)快樂！

近期課程：

《精品咖啡師課程》8月22日-9月2日

《咖啡出品控制師課程》9月5日-9月13號