花藝界小王子Robbie Honey說(shuō)，21世紀(jì)里，花藝師再也不需要靠參加比賽來(lái)證明自己……

花藝設(shè)計(jì)師的終極夢(mèng)想是什么，無(wú)非是開(kāi)一家自己的花店，擁有一個(gè)屬于自己的花園，過(guò)著自己向往的生活?；ㄋ囋O(shè)計(jì)師通過(guò)參加大大小小的花藝設(shè)計(jì)比賽，為自己搏上位時(shí)代已經(jīng)成為過(guò)去，想要花店開(kāi)得美，又想要花店吃得開(kāi)，靠的不只是獨(dú)特的花藝設(shè)計(jì)，更多的是對(duì)于市場(chǎng)的把控能力。

什么是買手思維

這個(gè)由消費(fèi)者投票的時(shí)代，零售店主的選品邏輯中，消費(fèi)者是一切采購(gòu)行為的出發(fā)點(diǎn)。反觀買手，作為最能盈利的生意人，很大程度上是決定商業(yè)成敗的關(guān)鍵人物，他們開(kāi)始越來(lái)越頻繁的出現(xiàn)在各行各業(yè)中，主宰著本季和下季貨品，為企業(yè)或品牌創(chuàng)造著更多利潤(rùn)。

買手依托市場(chǎng)，綜合考慮店鋪銷售情況、陳列狀態(tài)以及設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)工作等方面，制定相應(yīng)的營(yíng)運(yùn)計(jì)劃。制定整個(gè)計(jì)劃過(guò)程中運(yùn)用到的就是買手思維，用最直白的話講，就是花藝設(shè)計(jì)師到花市選購(gòu)花材，并讓花藝設(shè)計(jì)最終成型的過(guò)程中，腦海里出現(xiàn)的不只是花藝設(shè)計(jì)呈現(xiàn)的場(chǎng)景，更是一串具象的數(shù)字——成本、利潤(rùn)、銷售額等。

買手思維之營(yíng)運(yùn)

營(yíng)運(yùn)，即運(yùn)營(yíng)過(guò)程的計(jì)劃、組織、實(shí)施和控制，是與產(chǎn)品生產(chǎn)和服務(wù)創(chuàng)造密切相關(guān)的各項(xiàng)管理工作的總稱。銷售人員的管理與培養(yǎng)，產(chǎn)品的組貨與采買、推廣活動(dòng)的方案制定……以提高營(yíng)業(yè)額為目標(biāo)的活動(dòng)，統(tǒng)稱為營(yíng)運(yùn)方式。營(yíng)運(yùn)的特點(diǎn)是涉及面廣，要求精細(xì)化程度高，重復(fù)性強(qiáng)，管理難度大，系統(tǒng)性強(qiáng)。

花店主理人在花店創(chuàng)業(yè)前期，需要提前規(guī)劃好營(yíng)運(yùn)管理內(nèi)容，即業(yè)態(tài)優(yōu)化與品牌調(diào)整、營(yíng)運(yùn)信息管理、人員管理、市場(chǎng)調(diào)研、經(jīng)營(yíng)規(guī)范及環(huán)境管理、營(yíng)銷活動(dòng)管理、客戶服務(wù)與關(guān)系管理。搭好整體營(yíng)運(yùn)框架，再來(lái)細(xì)化最重要的組貨方式。

買手思維之組貨方式

組貨（即花藝設(shè)計(jì)產(chǎn)品組合），指兩種以上的花藝設(shè)計(jì)產(chǎn)品品類或品目組合成商品系列和某種風(fēng)格，即以平衡、協(xié)調(diào)和統(tǒng)一的原則，組合不同的款式、圖案、材料、設(shè)計(jì)因素、色彩基調(diào)、工藝手法、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)的花藝設(shè)計(jì)產(chǎn)品，塑造獨(dú)特而形象鮮明的一盤貨，來(lái)滿足不同進(jìn)貨需求的消費(fèi)者。

在組貨之前，花藝設(shè)計(jì)師根據(jù)自己的店鋪定位相應(yīng)確認(rèn)好花藝設(shè)計(jì)產(chǎn)品主打的風(fēng)格、價(jià)位等等。

通常來(lái)說(shuō)，花店的花藝設(shè)計(jì)產(chǎn)品的應(yīng)用至少要由兩個(gè)方向組成，比如零售結(jié)合空間花藝設(shè)計(jì)，不能只有零售，不然的話，會(huì)導(dǎo)致銷售額組成部分太少太單一，阻礙花店的長(zhǎng)期規(guī)劃和發(fā)展。

一個(gè)花店的花藝設(shè)計(jì)產(chǎn)品組成主要依托于花店本身的DNA，及花店自身的風(fēng)格，體現(xiàn)在產(chǎn)品、風(fēng)格、裝修、海報(bào)風(fēng)格等等。它是品牌持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)，之后再結(jié)合流行趨勢(shì)、色彩搭配，搭建起整個(gè)花店貨品結(jié)構(gòu)——DNA產(chǎn)品、經(jīng)典花藝設(shè)計(jì)、創(chuàng)新花藝設(shè)計(jì)、爆款花藝設(shè)計(jì)，才能既滿足消費(fèi)者的需求，達(dá)到花店的商業(yè)表現(xiàn)，同時(shí)保證花藝設(shè)計(jì)產(chǎn)品經(jīng)典，不被花藝行業(yè)淘汰。

花藝設(shè)計(jì) ? 買手思維

在這個(gè)千禧一代消費(fèi)能力猛增的時(shí)代，“新中產(chǎn)”階級(jí)不僅成為一群懂得享受生活、注重生活品質(zhì)的人的代名詞，更是一種新型的生活方式。花藝設(shè)計(jì)師和花店主理人以“生活方式提供者”的形象，越來(lái)越多的走入消費(fèi)者的視野。

花藝設(shè)計(jì)師與買手，看似隔行如隔山的兩個(gè)職業(yè)，其實(shí)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系?；ㄋ囆袠I(yè)里，傳統(tǒng)的商業(yè)模式與經(jīng)營(yíng)思路已不能抵御市場(chǎng)的發(fā)展。另辟蹊徑，運(yùn)用買手思維經(jīng)營(yíng)花店，成了花店創(chuàng)業(yè)的獨(dú)門秘籍。