我們經(jīng)常把注意力集中在花藝師、花藝設(shè)計(jì)、花店運(yùn)營(yíng)這些方面，但別忘了在花藝行業(yè)，還存在一個(gè)龐大的群體，他們是花藝全產(chǎn)業(yè)鏈的養(yǎng)分輸出者，更是影響整個(gè)行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵所在。種植、采購(gòu)、花材貿(mào)易、作品質(zhì)量、銷售、設(shè)計(jì)研發(fā)和價(jià)格定位等，無(wú)不受這群人的影響，他們就是起得比花藝師還早，活躍在凌晨3、4點(diǎn)的花材供應(yīng)商。

當(dāng)把花送進(jìn)人們家里，從一粒種子，變成一束鮮花經(jīng)過(guò)了成千上萬(wàn)人的勞作，為什么說(shuō)花藝是一條產(chǎn)業(yè)鏈，而花藝從業(yè)者要了解整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，原因就在這。在中國(guó)，花藝已經(jīng)作為一種精神產(chǎn)物被越來(lái)越多的人所接納，更是滲透在生活的方方面面，隨著花藝行業(yè)終端市場(chǎng)需求量變大，消費(fèi)群體也趨于高質(zhì)量的生活水平，導(dǎo)致花材供應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展參差不齊，有的花材商缺乏對(duì)花藝設(shè)計(jì)、趨勢(shì)和終端消費(fèi)情況的了解，從而導(dǎo)致花材質(zhì)量和渠道出現(xiàn)問(wèn)題，花材賣不出去怎么辦？受害者又是誰(shuí)？

花藝從業(yè)者是一群和時(shí)間賽跑的人

鮮花是世界上最為脆弱和美麗的東西，花藝從業(yè)者卻不得不花費(fèi)大量精力和財(cái)力，一朵花脫水久了就會(huì)不新鮮，花材在種植采摘完畢后，要在48小時(shí)內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)數(shù)千里，還需確保在到達(dá)花商手中時(shí)是新鮮和美麗的，花商到花藝師，花藝師到消費(fèi)者，算起來(lái)，到達(dá)消費(fèi)者手里的花材在經(jīng)過(guò)物流、采購(gòu)、批發(fā)和銷售的過(guò)程中必也受到了一定損失。

COHIM在北京的一家大型花材貿(mào)易市場(chǎng)，走訪了10位花商，總結(jié)了以下幾點(diǎn):

?國(guó)產(chǎn)桔梗花商

“每天3點(diǎn)起床，在花市從4點(diǎn)到9點(diǎn)，需快速的將花材出售。花材的價(jià)格經(jīng)常會(huì)變，其實(shí)我們也不想，但因?yàn)榧竟?jié)、溫度、需求、質(zhì)量，讓許多花材的價(jià)格經(jīng)常不穩(wěn)定。去年冬天云南暴雪，平時(shí)賣30-40塊的桔梗，過(guò)年期間賣到了每扎120，有時(shí)候我們也頭疼，基地賣給我們的價(jià)格不一樣，我們賣給消費(fèi)者的價(jià)格就不一樣。”

?國(guó)產(chǎn)玫瑰花商

“云南的花藝市場(chǎng)本來(lái)就參差不齊，國(guó)內(nèi)航空公司幾乎把整個(gè)花材的物流運(yùn)輸線都?jí)艛嗔耍话愣际且粌商斓截?，運(yùn)輸費(fèi)也會(huì)有很大花銷?！?/p>

?進(jìn)口花材花商

“一周基本要進(jìn)兩次貨，進(jìn)口花材需提前一周預(yù)定，云南一兩天就能到貨，花材大部分都是從荷蘭運(yùn)來(lái)的，還有南非、肯尼亞、新西蘭和厄瓜多爾進(jìn)口不同的花材，從發(fā)貨到達(dá)我們手里需要3天，一般會(huì)進(jìn)保質(zhì)期在10天左右的花材。想做進(jìn)口花就是因?yàn)橘|(zhì)量保障好，價(jià)格浮動(dòng)也不會(huì)像國(guó)內(nèi)那么大，打包技術(shù)也不一樣。”

?紅掌國(guó)產(chǎn)花材花商

“我們與海南的基地公司有合作，紅掌都是從海南運(yùn)來(lái)的，紅掌花期長(zhǎng)，還鮮艷，所以專門做紅掌的花材貿(mào)易。”

?繡球、玫瑰國(guó)產(chǎn)花材花商

“買花的人一般都是開花店和花藝師，可能會(huì)問(wèn)一下保水養(yǎng)花的問(wèn)題，現(xiàn)在我們覺得花材的質(zhì)量確實(shí)是很大的問(wèn)題，顏色啊、氣候啊等等，很多時(shí)候讓花看起來(lái)是不標(biāo)準(zhǔn)的。”

在國(guó)內(nèi)，廣州和云南是供貨給花材商的兩大省市，在COHIM走訪的北京這家花市，基本都是從云南昆明發(fā)貨，花商會(huì)在一天兩個(gè)時(shí)間段收到貨物，凌晨和下午，這其實(shí)也取決于昆明拍賣市場(chǎng)的時(shí)間，然后拍手把拍到的花材再發(fā)到國(guó)內(nèi)各個(gè)地方的花市花商。像荷蘭阿斯米爾鮮花拍賣市場(chǎng) (Flower Auction Aalsmeer)就是做這樣的事情，只要能進(jìn)入拍賣市場(chǎng)的鮮花從種植、品質(zhì)等都要標(biāo)準(zhǔn)化，會(huì)分為A、B、C、D等級(jí)，但就目前國(guó)內(nèi)的花市情況來(lái)說(shuō)，從拍賣市場(chǎng)拍下的鮮花只占了一小部分，還是以散貨和基地貨為主。

荷蘭阿斯米爾鮮花拍賣市場(chǎng) (Flower Auction Aalsmeer)

相對(duì)于許多國(guó)外的花材市場(chǎng)，在種植技術(shù)、物流運(yùn)輸（采后保鮮、全程溫控、全程冷鏈）、打包形式等環(huán)節(jié)，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)依舊存在運(yùn)輸價(jià)格高、運(yùn)輸時(shí)間長(zhǎng)、特殊時(shí)段運(yùn)力不足、鮮花運(yùn)輸包裝落后、花材產(chǎn)業(yè)鏈上下游參差不齊等諸多阻礙花藝行業(yè)發(fā)展的“瓶頸”問(wèn)題，缺乏國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，更導(dǎo)致了在花商和花藝師在拿到花材的時(shí)候新鮮度和質(zhì)量打了折扣，最終的受害者卻是以用花傳遞幸福感的廣大終端消費(fèi)者，罪魁禍?zhǔn)资恰胺?wù)”。

種植技術(shù)

物流運(yùn)輸

打包形式

12月15-16日，來(lái)自荷蘭阿斯米爾鮮花拍賣市場(chǎng) (Flower Auction Aalsmeer) 的傳奇人物，著名的國(guó)際鮮花貿(mào)易專家和全球花藝趨勢(shì)觀察家Piet van Kampen，將在中赫時(shí)尚“分享與未來(lái)”2017國(guó)際花藝設(shè)計(jì)趨勢(shì)大師研討會(huì)上，解答花藝師該如何與花卉種植業(yè)、鮮花產(chǎn)品零售行業(yè)以及花材供應(yīng)商之間搭建高質(zhì)量合作橋梁，揭開花藝項(xiàng)目“G-fresh” 和Floral fundamental 全球花藝行業(yè)組織背后的奧秘。

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Piet van Kampen（荷蘭）

中國(guó)花藝行業(yè)的改革是遲早的事情，國(guó)外花材市場(chǎng)也不是剛開始就能做到效益最大化，現(xiàn)在，也一直在有人為國(guó)際花材貿(mào)易市場(chǎng)的服務(wù)體系不斷努力，讓花藝師和消費(fèi)者能夠享受到最原始的鮮花狀態(tài)，這是打通花藝全產(chǎn)業(yè)鏈，了解市場(chǎng)的第一步！